清香的涼拌杏鮑菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

杏鮑菇 ：250

輔料

小米辣 ：2個
醋 ：適量
麻油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
蒜末 ：適量
葱末 ：適量
白糖 ：適量
薑末 ：適量

具體步驟

1.葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈備用

2.杏鮑菇清洗乾淨

3.杏鮑菇入蒸鍋中

4.大火蒸8-10分鐘（視杏鮑菇數量多少而定）

5.蒸杏鮑菇的時候，準備涼拌醬料。先倒入適量的麻油

6.加入適量生抽

7.適量的醋（米醋白醋老陳醋根據個人口味調節），一般用米醋

8.加入適量的鹽

9.適量的糖

10.攪拌均勻，待用

11.蒸熟的杏鮑菇取出稍微放一會

12.蒸杏鮑菇的時候會出來一些汁水，原汁原味，所以我添加到調味醬料裏

13.杏鮑菇不燙手的時候，將杏鮑菇切成差不多粗細的條

14.切好的杏鮑菇擺入盤中

15.放上葱、姜、蒜末和小米椒

16.淋入準備好的調味醬料，拌勻就可以了

17.美美享用吧

烹飪技巧

1、“蒸””是這道菜好吃的關鍵。“蒸”，可以最大限度的保留杏鮑菇的原汁原味。如果用水焯熟的話，會損失一部分食材的鮮味。2、調味料可以根據自己的喜好適當調整，小米椒很辣，不喜歡的可以直接省略。