椒油熗拌萵筍如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

萵筍 ：一根

輔料

醋 ：三勺
鹽 ：適量
生抽 ：兩勺
幹辣椒 ：三顆
蒜 ：三顆
花椒 ：適量
食用油 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1. 萵筍，去皮，去掉較老的根部，留下比較嫩的部位，切成絲或者用擦子成擦成絲，加入適量食鹽醃製5分鐘。

2. 調汁：取碗調汁，醋三勺，生抽兩勺，蒜切成蒜蓉倒入，放四五粒味精調味。

3. 涼鍋涼油小火炒香花生米，變色出味盛出倒入調汁內，紅辣椒切絲備用，鍋內餘油油熱，倒入花椒熗椒油(椒油熗好，剷出花椒)，再倒入辣椒絲，熗出味後，把油倒入調好的汁裏。

4. 萵筍醃好，控出多餘水分，把調好的汁倒進去，拌勻，再醃製十分鐘入味，即可食用，夏天，也可以放入冰箱內冰十五分鐘，口感更佳！