家常花椒油熗拌手撕雞胸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

花椒油熗拌手撕雞胸作為我國北方一道傳統菜品，受到很多人的喜愛，這道菜製作方法簡單，原料都是半成品，其風味主要取決於調料的用量以及雞胸脯肉的質量。這道菜通常被作為下酒菜，但是佐餐或者作為宵夜也是不錯 的選擇，畢竟這道菜也很容易保存。

主料

雞胸脯肉 ：1塊
紫洋葱 ：半個
香菜 ：幾根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
桂皮 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
陳醋 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.雞胸洗淨；

2.鍋中加入清水，料酒，葱姜，花椒大料桂皮，放入雞胸煮30分鐘；

3.洋葱切絲，撒少許鹽，醃一會兒；

4.香菜切段；

5.雞胸煮熟撈出晾涼；

6.手撕成細絲；

7.擺上洋葱，香菜；

8.加入鹽，白糖少許，淋上生抽，老醋；

9.鍋中加油，下花椒炒糊光火，撿去花椒粒；

10.趁熱澆在盤中。