香美的排骨燉土豆乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

給大家講講排骨的，這個排骨不是清蒸，也不是炸的，而是燉的。那它是怎麼燉的呢，我今天要説的就是排骨燉土豆乾，排骨營養豐富，土豆含澱粉比較高。不過將兩者一起燉的話就是更加美味佳餚了，快來品嚐吧。

主料

排骨 ：500
土豆乾 ：250

輔料

油 ：2湯匙
精鹽 ：1茶匙
料酒 ：2湯匙
大葱 ：3段
桂皮 ：2塊

具體步驟

土豆乾提前一晚浸泡，然後清洗乾淨，

排骨用清水浸泡2小時，每隔30分鐘換一次水，可將其中的血水泡出，最後瀝水，

鍋中倒油，中火加熱，倒入冰糖，炒糖色，

倒入排骨，均勻裹上糖色，

炒至不再不水氣冒出時關火，

將炒好的排骨倒入壓力鍋中，加入八角、桂皮、葱段和薑片，

加一壺熱水，沒過排骨，

加入醬油，

加入料酒，

加蓋，大火加熱，上氣後轉中火，燉25分鐘，

將燉好的排骨倒入炒鍋中，加入土豆乾，

加入精鹽，中火燉10分鐘，

待湯汁收濃時關火。