美味番茄土豆燉排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

普通番茄或番茄醬 ：4個
排骨 ：500
土豆（中等身材） ：3個

輔料

黃油或豬油 ：適量
薑片 ：適量
鹽 ：少許
味精或雞精粉 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

1. 先將番茄和土豆洗乾淨，番茄切成大塊狀，土豆去皮切成厚片或塊備用；

2. 燒一鍋水開後放入排骨焯一下，等水在次開後撈出過冷水備用；

3. 鍋裏放入適量的黃油或豬油，化開關小火放入薑片和番茄塊爆香倒入清水，湯燒開後放入排骨燒開，改用文火煲燉30分鐘，等排骨啃得動就可以放入土豆塊，鹽，味精或雞精粉繼續文火煲燉15分鐘，15分鐘後開蓋品嚐土豆是否煮熟，如果土豆熟了就可離火享用美味，如果沒熟就需要繼續燜煮直到土豆煮熟。

烹飪技巧

温馨提示：　炒至番茄時油不能太多，因為燉排骨會出很多油，土豆一定要煮熟，不然很容易引發食物中毒，土豆切片或塊後容易氧化，一定要用清水泡着，等要用的時候再撈出來，土豆很容易煮爛，所以要晚一點放，具體情況要根據實際情況來定。這道湯菜很適合老年人，同時也很適合大眾口味，多吃番茄有益健康。而且湯在番茄的作用下排骨中的鈣質很容易被帶出來利於人體吸收，還能緩解湯的油膩，夏天吃番茄可以抵禦30%的至外線，愛美的你可不要錯過哦。