簡易版提拉米蘇如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

好久沒和閨蜜在一起聊天，吐槽一下生活和老公了，哈哈！所以這週末約了閨蜜來我家吃飯聊天，我這個閨蜜是個吃貨，最愛吃提拉米蘇了，今天先把蛋糕提前做好，這樣明天她來就可以吃了，我自己也挺愛吃的，覺得提拉米蘇沒有其它奶油蛋糕那麼膩。

主料

淡奶油 ：80
咖啡酒 ：30
馬斯卡彭芝士 ：125
糖 ：40
蛋黃 ：1個

輔料

咖啡粉 ：15
手指餅 ：適量
可可粉 ：適量

具體步驟

1.東西都準備好，手指餅提前做好。

2.蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態。

3.水加糖倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰後關火。一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入蛋黃糊裏，混合成蛋黃糖水，此舉是為了將生蛋黃殺菌。放一邊先降温。

4.將馬斯卡彭芝士用打蛋器攪打到順滑。加入上一步的蛋黃液體。

5.淡奶油打至六分發，緩緩流動即可。

6.將馬斯卡彭芝士蛋黃糊和淡奶油混合。此為提拉米蘇糊。

7.將咖啡粉溶於咖啡酒裏，加入咖啡粉是為了讓成品中的咖啡味道濃厚一些，如果只有咖啡酒，吃的時候就沒有咖啡味。

8.取一片手指餅在咖啡液裏蘸一下平鋪到底部，可以用幕斯圈來做，也可以用小杯子，因為這個不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米蘇糊後，再鋪一層沾了蘸了咖啡液的手指餅。

10.最後再倒上一層提拉米蘇糊鋪滿整個模具，刮平表面，這樣才好看。入冰箱冷藏6小時，或者過夜即可。

11.吃前篩上可可粉。

烹飪技巧

個人覺得如果買不到馬斯卡彭芝士的話，可以用奶酪來代替，如果不是特別追求完美的話。在製作過程中，我嚐了嚐馬斯卡彭的味道，感覺和藍風車味道一樣，藍風車是進口奶油，在淘寶可以買到。以個人感覺來説，下次可以直接用藍風車代替提拉米蘇糊，味道區別不大。