方瓜饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

將方瓜洗淨切塊，在擦板上擦成細條狀，放入蒸鍋內加熱蒸熟。將蒸熟後的方瓜攪碎壓實，均勻拌入麪粉和發酵粉，再次揉搓使麪粉充分混合，放置於温暖處發酵。將發酵好的麪糰墊實，做成一個個饅頭，放入蒸籠15分鐘即可。出盤後即可食用。全程不用加水，全靠方瓜汁液。清代名醫陳修園説：“方瓜為補血之妙品”。

主料

麪粉 ：4000g
方瓜 ：1塊

輔料

酵母 ：適量

具體步驟

1.材料；麪粉，方瓜，酵母。

2.方瓜不打皮切成小塊。

3.鍋中放適量水。

4.把切好的方瓜塊放入蒸鍋上蒸。

5.蓋蓋蒸10分鐘左右。

6.用筷子戳一下，軟爛就可以了。

7.放入豆漿機倒入水打成糊。

8.打成糊狀。

9.倒入盆中放涼。

10.酵母用温水化開。摻入少量糊中攪拌均勻。用攪拌好的糊去和麪。

11.和成麪糰。

12.用蓋墊蓋好，自然發酵。

13.面發好了，準備揉饅頭。

14.把正個麪糰分成4小塊，拿出其中一塊揉成長條，切成小劑子。

15.像這樣一個一個揉成圓形分開放。在一次發酵。

16.發好了。準備上鍋蒸。（顛着很輕，比剛揉出來要大一些，説明已經發好了）。

17.大火燒開水，把饅頭一個一個擺放好。（蒸饅頭的水不能放少了）

18.蓋上蓋，大火燒至25分鐘左右。（關火後20分鐘左右在掀蓋。）

19.熱騰騰的南瓜饅頭出鍋了，完成。

烹飪技巧

南瓜皮我也帶着，用豆漿機打碎就可以了。這個南瓜饅頭花了我正正一天的功夫。管理員；多給點豆幣奧……