蒜燒排骨怎麼做-蒜燒排骨的做法

“這是很家常的一道排骨料理，但是在這裏捷賽要特別推薦您來親自烹製它，因為它的蒜香味是幾經實踐，在眾多烹製方法中拔得頭籌，是蒜香最為濃重和入味的。蒜瓣經過炸制後入鍋，蒜香濃鬱。出鍋前拍散的蒜瓣更能借助熱氣提升蒜香。這使您在咀嚼香嫩排骨的同時能讓主味蒜香來引領您的味覺。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜燒排骨的做法步驟

• 1、蒜用油炸出蒜香。

• 2、將豬肋排洗淨，剁成8-10釐米小段。

• 3、水中炒燙空幹，放入容器。

• 4、加入葱段、蒜散、料酒（10毫升）、鹽（3克）。

• 5、翻攪均勻後，醃漬40分鐘左右。

• 6、鍋內倒入油（20毫升），放入炸蒜瓣、以及醃漬過的豬肋排。

• 7、放入老抽5毫升、料酒10毫升、糖、鹽（3克）和水（包含所有液體調料共600毫升）。

• 8、蓋上鍋蓋，按下[排骨]鍵，啟動自動烹飪程序，這時您便可以做其他家務或是看電視玩遊戲了，我們的捷賽自動烹飪鍋會精心的為您烹製美食，待到鍋滴滴響或是自動關機後您便可以享受美味了。

• 9、出鍋裝盤。待烹飪結束時，將鍋內食材攪拌均勻，盛入盤中；蒜瓣拍散，撒於盤中，擺盤上桌即可。

• 10、新鮮出爐。

小竅門

要點：
蒜瓣炸制使用的油，可作為烹飪油來使用，蒜味更濃。
醃製使用的蒜散，勿需剁的太碎，更能體現蒜香。

風味：
蒜香縈繞，滿口餘香。肉嫩鮮香，色澤明亮。