下飯的肉絲秋木耳如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

肉絲秋木耳是一道非常惹味下飯的小炒，百嘗不厭，令人回味無窮。木耳含有豐富的營養成分，有益健康。肉絲經過多種調料醃製後，十分入味，鹹香嫩滑，拌上白米飯，能吃一大碗。喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒幹增添風味，包括其他配料都可以根據喜好添加。

主料

豬肉 ：220
幹木耳 ：50

輔料

姜葱 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
耗油 ：適量
沙茶醬 ：適量
澱粉 ：適量
醋 ：適量
生抽 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

木耳泡發後，洗淨切絲，瀝乾水份；豬肉洗淨切絲，葱薑蒜剁碎備用

豬肉調入適量鹽，胡椒粉，澱粉，料酒，蠔油，沙茶醬；抓勻後，醃製10分鐘

兑一份調料：適量醋，生抽，白糖，水澱粉混合均勻

烹飪前，豬肉碗裏再調入適量植物油，拌勻備用

炒鍋燒熱，倒入適量植物油

油温5成熱時，調入沙茶醬翻炒

沙茶醬炒香後，放入葱末，薑末，蒜末翻炒

放入肉絲快速滑炒

肉絲炒變色後，倒入木耳翻炒

倒入之前兑的料汁

食材都炒熟後，關火起鍋