誘人的木耳肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大葱 ：50
幹木耳 ：300
瘦肉 ：150

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
老抽 ：適量
鮮紅椒 ：半個
油 ：適量
澱粉 ：適量
香葱香菜 ：適量
十三香 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備好食材，大葱豬肉洗淨備用。

2.木耳用開水泡發，大葱切段，豬肉切絲放入適量的鹽、老抽、十三香、澱粉抓均醃製10分鐘。

3.香葱香菜洗淨切碎，紅椒切塊。

4.木耳泡發後切成絲，如果木耳比較小的話可以不用切。

5.鍋中放油燒熱，倒入肉絲翻炒至發白。

6.倒入切好的大葱炒出香味。

7.再倒入切好的木耳翻炒均勻。

8.炒至木耳噼噼啪啪的響，放入適量鹽、十三香、胡椒粉、雞精翻炒均勻。

9.撒入香葱香菜末，倒入紅椒塊，炒均勻，加蓋燜30秒就可以了。

10.出鍋裝盤，顏色鮮豔，肉質嫩滑。

烹飪技巧

肉切絲用澱粉、鹽、老抽、十三香醃製更嫩滑。倒入木耳後加蓋炒，木耳容易噼噼啪啪的炸。