爽口的閩南紅燒牛排如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅燒菜，家家都在做，紅燒的做法讓牛排變得鮮鹹微甜，小孩子很愛吃。閩南紅燒牛排，色澤紅潤，紅得發亮，味濃汁厚，牛排也是酥爛適口。但是紅燒確實需要技巧，稍不注意火候，就會失去主料的原味，做糊。第一次做的時候就是沒注意火候，汁很少，很乾。但其實工夫到了這道菜真是百吃不膩。

主料

牛肉 ：9塊
牛排 ：7根

輔料

辣椒 ：20
冰糖 ：100
當歸 ：10
川芎 ：10
桂皮 ：10
料酒或女兒紅 ：40
醬油 ：30
沙茶粉 ：10
姜 ：10

具體步驟

1.先切塊

2.玉米剝粒，臘腸切小片。

3.黃瓜拍碎切小粒。玉米可先蒸熟。

4.拍蒜。本人喜歡越多越好。

5.熱油起鍋，爆蒜，下臘腸先炒，在下黃瓜，玉米。

6.下飯，加入蠔油，鹽，生抽，翻炒幾分鐘。火要控好，不要大火，中小火都可以。

8.牛肉不用高壓鍋，沒燉兩三小時燉不爛。。所以可以高壓鍋燉20分鐘，再繼續慢燉