合爆雙星如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蚵 ：200公克
板豆腐 ：2塊
青葱 ：2支
辣椒 ：15公克
蒜末 ：10公克
地瓜粉 ：適量
鹽適量 ：適量
雞粉 ：1/4小匙
糖1/2小匙 ：1/2小匙
米酒 ：1大匙
醬油 ：1大匙
烏醋 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 鮮蚵洗淨瀝乾水份後，再均勻的沾裹上地瓜粉；板豆腐切塊；青葱將葱白、葱綠部分均切段；辣椒切片，備用。

2. 熱油鍋油温燒熱至160℃後，放入作法1的鮮蚵油炸至浮起即可撈出備用，再繼續放入作法1的板豆腐塊於油鍋中油炸至定型後撈出備用。

3. 另熱一鍋倒入1大匙油後，放入作法1的葱白段、辣椒片、蒜末爆香，再放入作法2的鮮蚵、板豆腐塊、調味料、葱綠段一起炒數下即可。