可口的紅燒桂魚的做法如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鱖魚 ：適量

輔料

白醋 白糖 鹽 料酒 蒜末 澱粉 ：各適量
蝦仁 青豌豆 筍丁 番茄醬 ：各適量

具體步驟

鮮活鱖魚宰殺去內臟。

魚頭切開，魚下巴留作松鼠頭

剔除魚的脊骨，讓其兩側魚肉尾部相連。

去除腹部的魚刺

兩側的魚肉剞菱形花刀。

把剞好花刀的鱖魚放入葱姜鹽水中浸泡一會

瀝乾水分，撲生粉。

入油鍋炸熟撈出。

鍋上大火，放入少許油，加入清湯，番茄醬，糖，鹽，醋調好醬汁，加芡粉勾芡，加少許熱油攪勻，澆在魚身上

蝦仁、青豆、筍丁炒熟撒在魚身上。