金針白菜湯如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
高山娃娃菜 :5片
火腿肉 :3片
蒜末 :少許
大葱 :1小截
主料
金針菇 :1小把高山娃娃菜 :5片
火腿肉 :3片
輔料
薑末 :少許蒜末 :少許
大葱 :1小截
具體步驟
1. 原料就是如圖啦,今天LZ還是用的雞油,熬了這麼一大碗,夠吃好久啦。大葱切成葱圈或者切碎,白菜分為菜幫和菜葉兩段,順着紋路切成條。
2. 鍋內下雞油,放入葱圈和姜蒜末煸炒出香味。
3. 倒入熱水燒沸。
4. 放入白菜幫先煮開,菜幫比菜葉稍微難熟一些。
5. 然後倒入菜葉和金針菇,加適量鹽就可以了,因為有菌類味道是很鮮的,而且又是用的雞油本身就有香味,就不用再加味精或者雞精了。
6. 開鍋後煮2-3分鐘金針菇就熟了,裝入湯碗裏,切上幾片火腿肉,靠着湯的温度和清淡來拔鹹,火腿肉也不會太鹹了,美味簡單的金針白菜湯就出鍋啦。
煸炒葱圈時注意油温,油温太高葱圈容易發黑。菜幫要先入鍋煮熟。出鍋入碗再加火腿肉。
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