滑爽的荷香糯米雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香菇丁 ：60
幹蝦仁 ：20
糯米 ：500
雞腿肉 ：200

輔料

生抽 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
幹荷葉 ：適量
辣椒 ：適量

具體步驟

1.幹荷葉提前浸泡2小時，糯米提前浸泡2小時以上，瀝乾水份入蒸鍋蒸1小時

2.雞腿肉切丁，用醃料抓勻醃製片刻，香菇用水泡發去蒂，擠幹水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。幹蝦仁用温水稍泡

3. 將鍋燒熱，放入適量油，將 蒜茸及辣椒碎放入炒香

4.放入雞腿肉炒斷生，放入香菇丁、幹蝦仁和調料炒勻，加入適量水稍煮

5.加入蒸好的糯米中拌均勻

6.荷葉（如果太大就剪半）擦乾水份後，將適量餡料放入，包成四方形

7.入蒸鍋用大火蒸20分鐘即可。

烹飪技巧

荷葉也提前泡上清洗哦.1.煮糯米飯，我個人喜歡加一點大米和糯米一起煮，這樣煮出來的飯，不會太軟糯，口感比較好；2.浸泡香菇和蝦米的水，不要倒掉，留着煮餡料；3.餡料可以根據個人喜好放新鮮蝦仁，鹹蛋，臘肉等等。