美味的五香排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

老抽 ：適量
香葉 ：3片
五香粉 ：適量
生抽 ：適量
香醋 ：適量
小葱 ：3棵
八角 ：3顆
色拉油 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：4片
花椒粒 ：10顆

具體步驟

1.排骨 葱段 生薑 花椒粒 香葉 八角 五香粉

2.下生薑 葱段 花椒粒 八角 炒香下用開水焯過的排骨放適量的醋和生抽

3.持續翻炒幾分鐘，注意這一步千萬不能放鹽

4.翻炒好的排骨放大半鍋水淹沒排骨，然後放香葉 八角 五香粉大火燒開後中火燉煮。煮到水少了大半鍋的時候放老抽調色放適量的食鹽接着燉煮

5.等到水燒乾後收汁老抽調色，顏色以個人喜歡，雖然樣子不好看，但滿口的香味脣齒享受

烹飪技巧

注意一開始燉煮排骨的時候千萬不能放鹽，防止肉質老。