美味的排骨香辣蝦如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我想可能真的沒有什麼人會想到要這樣來做這一道排骨香辣蝦吧，其實大家可以多去了解一下各種食材的習性，然後再進行多樣的嘗試，往往這樣會找出某些食材特別新奇的做水法，對身邊的食材我們應該多多地利用，多做些可口又新奇的食物來給大家嘗試。

主料

草蝦 ：適量
豬小肋排 ：適量
紅椒 ：適量
藕 ：適量
芹菜 ：適量

輔料

幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：適量
熟芝麻 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
幹鍋調料 ：適量

具體步驟

肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的姜煮20分鐘。

蝦剪去嘴殼和長鬚洗淨，背上上橫切一道口子，這樣更容易入味。加少許鹽、料酒和幹鍋調料勻碼味備用。

紅椒、葱、芹菜切段；姜、蒜、藕切片。

炒鍋內加較多的油，油熟後下姜、蒜爆出香味，再下幹辣椒、花椒和一半乾鍋調料炒出香味，下蝦和排骨，炒至表面有點點酥，將排骨和蝦撈起。放剩下的半碗幹鍋調料翻炒片刻，下紅椒絲、芹菜、藕片，加適量水煮三分鐘，墊在盤底。

將炒好的排骨和蝦倒在菜上面，撒少許白芝麻加芹菜葉點綴即可。