美味的排骨蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

這是一道很常見的排骨蝦，裏面的食材也好準備，喜歡這些的小夥伴們一定要來試一下的哦，而且這個菜的做法是相當的簡單，都是一學就會的，我本人也是特別地喜歡，所以我們家餐桌上是經常能見到這道菜的，我相信這一定是一道不會讓你後悔來學的菜。

主料

排骨 ： 600g
蝦 ：300g
香芋 ： 1/4個
芹菜 ： 100g
黃瓜 ：1根
胡蘿蔔 ：1根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ： 1 頭
幹辣椒 ： 適量
花椒 ： 適量
豆豉 ： 2勺

具體步驟

蝦先放水裏吐吐髒。

用剪刀從蝦的背面開條口。

取出蝦線。

全部做好後放在大碗裏，放鹽。

用盤子蓋住搖晃，讓蝦均勻地裹上鹽。

排骨焯水，撈起。

用流動水洗淨。

重新加水煮5分鐘轉小火30分鐘。

黃瓜、胡蘿蔔切小條。

芹菜切段

放在一起用鹽碼一會。

香芋去皮。

切長條。

鍋裏倒油，燒熱。

放入香芋。

炸好後撈出。

放在一個小鍋裏。

放入蝦炸制。

直到金黃，撈出。

撈出燉好的排骨，放在油鍋裏炸。

蒜頭剝好。

放入油鍋一起炸。

炸至表面顏色發暗即可。

倒掉大部分油。

鍋裏留少許底油，放入豆豉花椒、幹辣椒翻炒。

把剛才過油排骨、蝦、香芋一起倒進鍋裏翻炒。

再把用鹽碼着的菜倒進鍋裏翻炒。

斷生後出鍋，盛在小鍋裏。

撒上白芝麻就可以開吃了。遲到最後剩下的汁，可以加湯涮火鍋。