可口的魚丸米線如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天我們又要做米線啦，這就是可口的魚丸米線。面里加了整粒的魚丸，不僅米線的口感有變化，真是越嚼越香。，吃兩碗可口的魚丸米線都不過分。因為有賣米線的地方所以很方便，大家也可以嘗試着往面里加入其他的食材，以來豐富米線的口感。

主料

龍利魚 ：500
米線 ：200

輔料

料酒 ：1勺
鹽 ：2勺
澱粉 ：適量
雞蛋 ：1個
魚露 ：1勺
韭黃 ：3根
生抽 ：1勺

具體步驟

1.解凍龍利魚，洗淨待用。

2.剁成魚泥，加入配料，攪打上勁。

3.擠成魚丸，放入冰水定型。

4.等水微沸，下入魚丸後，稍微滾下，迅速撈出，下米線。

5.米線熟後，與魚丸一起盛入碗裏，撒上韭黃。（家裏沒香菜了，否則也可點綴）

烹飪技巧

1、手打魚丸需要把魚泥攪打上勁，加入適量澱粉，先擠入冰水中定型。2、水微沸後，迅速下入魚丸，然後撈出，煮太久，魚丸會散。