醇香甜麪醬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：200
糖 ：160

輔料

食鹽 ：20
老抽 ：50
水 ：700毫升
植物油 ：60毫升

具體步驟

打入4勺麪粉到碗裏 待用

麪粉加入水 調成稠狀 （水與麪粉比例是1：3 ）用手攪拌均勻 把麪疙瘩儘量捏散

加入4勺老抽調勻

加入5勺白糖 （可根據自己口味調入）

鍋裏倒入一點點熟植物油 （留兩三勺油一會備用）再倒入調好的麪糊 可以提前把油燒熟 然後冷卻至温熱 不然麪糊下鍋會炸油

開中火 迅速貼着鍋底攪拌

如果麪糊下鍋結塊的話 適量加入涼水攪拌 如果覺得顏色不夠可以再加點老抽 到你滿意的顏色為止

先嚐一下醬的鹹甜 不夠可以繼續加糖加鹽

期間一定要不停貼着鍋底攪拌 直至麪糊變成略稠的醬 再將剛才備用的油倒入麪醬迅速攪拌至融合 然後關火 放置冷卻裝瓶放入冰箱