營養美食酸辣仔雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸辣仔雞是辣椒，雞腿，野山椒做成的一款美食，非常不錯，這款美食營養價值比較高，所以愛吃的人非常的多，野山椒吃起來比較辣，所以不適合多吃，對身體健康不好，雞的營養比較豐富，所以愛吃雞肉的人可以多吃，還能強身健體呢，非常不錯的哈

主料

紅線椒 ：8個
青線椒 ：8個
雞腿 ：個
野山椒 ：8個

輔料

醬油 ：2匙
鮮醬 ：1匙
耗油 ：1匙
料酒 ：2匙
植物油 ：1勺
胡椒粉 ：2匙

具體步驟

1.首先把食材準備好，雞腿一隻，，小線椒，辣妹子，葱，蒜，姜，香醬備齊。

2.雞腿去骨斬成花排刀，這樣才能更好的入味。

3.取一小盆把雞腿肉放入加入胡椒粉，料酒鹽入味。

4.雞腿肉一定把湯汁和料揉進去在放入小盆裏醃製10分鐘。

5.把雞腿肉切成小塊在抓幾下。

6.葱切成塊，鮮姜切成塊，蒜拍一下切塊，紅葱切粒。

7.紅線椒切圈，辣妹子切塊，野山椒切圈。

8.以上的工作都完成了，調碗汁料酒耗油，白糖，調成碗汁。

9.熱鍋放涼油，把醃製好的雞肉放入中火慢炒鍋太熱了關小一點火把雞肉炒幹空幹油出鍋。

10.鍋中加入少量的油把葱薑蒜紅葱放入炒香。

11.把線椒，野山椒放入炒香。

12.把雞肉放入把調料汁放入，炒香入味。

13.在把辣妹子放入在把野山椒湯放入翻炒幾下出鍋。

14.這是炒好的酸辣仔雞色香味俱全太好了。

烹飪技巧

1.雞腿去骨用刀劃開用剪刀剪一下就搞定非常的簡單。2.雞腿肉排斬在樣才能入味3.野山椒和湯去出一些這樣才有酸辣的感覺4.炒肉的時候一定炒兩遍，一炒幹水份第二遍炒香。