口感好的水煮肉片如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

油菜 ：300
豬肉片 ：100
金針菇 ：100

輔料

紅辣椒 ：適量
料酒 ：適量
生澱粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
葱姜 ：適量
花椒 ：適量
辣醬 ：適量

具體步驟

1.豬肉切成薄片 用澱粉和料酒醃製十五分鐘

2.油菜和金針菇洗淨

3.鍋中放入適量的豬油 放入油菜翻炒

4.斷生即可 放入少量的鹽

5.盛在容器中

6.鍋中放入適量的花生油 放入辣醬 葱姜

7.放入適量的清水 燒開

8.放入金針菇

9.燒開後 放入肉片

10.放入適量的鹽

11.肉片變色後 也連湯放入盛油菜的盤中

12.在肉片上放入花椒粒和紅辣椒段

13.花椒粒和紅辣椒也放在一起

14.鍋中放入適量的花生油 燒的冒煙

15.倒在花椒和紅辣椒上面 就好了

烹飪技巧

油菜用葷油炒顏色鮮亮肉片用料酒和生澱粉拌過比較嫩滑