在家做的銀耳蓮子羹如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

新鮮蓮子 ：250
銀耳 ：120

輔料

冰片糖 ：適量

具體步驟

1.新鮮蓮子，先剝去外殼。

2.然後放在温水中浸泡30分鐘，再搓去附着在蓮子上的外皮，如果不講究的話，就直接這樣下鍋煮也是可以的。

3.幹銀耳泡在清水中10-15分鐘左右

4.就漲發了

5.然後用個剪刀把後面的黃色硬根部位剪去。（如圖）

6.跟着用手撕成碎塊，大小隨個人喜歡。

7.然後用一根竹籤從蓮子的尾部頂起的，一個小尖尖的位置捅進去，這樣蓮子心就捅出來了。

8.依次把所有的蓮子心都捅出，然後清洗備用。

9.煮鍋內放水，把蓮子放入。

10.跟着再把銀耳也放入。

11.蓋上蓋子，大火煲開10分鐘，然後轉中小火煲2小時。

12.直到感覺鍋內的湯水有濃稠的膠質時，就可以了。

13.然後隨個人口味放入適量的冰糖或其他什麼糖，建議用冰糖，清甜很多的哦~就這樣熱着喝也行，如果把它放入冰箱裏冷藏過後再喝，風味更佳呢~

烹飪技巧

一般來説，新鮮的蓮子大多數家庭都是連內衣連心一起煲的，要的就是清心降火的功效嘛，如果不喜歡吃到苦味的，就自己處理一下，另外捅出來的蓮子心不要丟棄，把它曬乾後泡水，功效一樣存在的哦~