芳香四溢的青椒炒豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青椒 ：120
豬肝 ：300

輔料

鹽 ：3
澱粉 ：6
腐乳 ：15
白糖 ：4
生薑 ：8
白皮蒜 ：25
油 ：30

具體步驟

1.豬肝用清水浸泡1-2小時

2.然後把豬肝切成薄片，用澱粉抓勻靜置10分鐘

3. 鍋內注水，把豬肝焯一下水再撈起衝冷水

4.腐乳、白糖、澱粉、食鹽和清水調勻

5.蒜頭剁碎、青椒和生薑切塊備用

6. 炒鍋熱油，把蒜蓉、薑片煸香，然後加入青椒翻炒

7. 然後把豬肝倒入小炒1-2分鐘

8.加入步驟4調好的汁炒勻即可

烹飪技巧

焯豬肝時，熱水下鍋，把豬肝加入後不要攪動，以免豬肝變型。