可口的無花果雪耳肘骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

可口的無花果雪耳肘骨湯，做法簡單，營養豐富，口感爽滑，香氣四溢，是一道常見的營養甜品。無花果是一種含有豐富蛋白酶的小型水果，其不僅營養價值極高，還能幫助人體對食物的消化，促進食慾。無花果雪耳肘骨湯是一道值得我們品嚐的湯點。

主料

新鮮銀耳 ：300
豬肘骨 ：1條

輔料

油 ：適量
幹無花果 ：6個
冰糖 ：5
濃縮雞汁 ：3
雞精 ：2
鹽 ：適量
料酒 ：10ml

具體步驟

1.這是新鮮銀耳實體。

2.準備好湯料。幹無花果預告用清水浸泡好，肘骨斬成三段。

3.在燉盅內加放冰糖、鹽、雞精和濃縮雞汁。

4.加入已經氽水後的肘骨。肘骨氽水處理辦法，請參考咱的話題《粵式燉湯之祕》。

5.在燉盅內加註入1.3升開水。電燉鍋內也同樣注入足量的開水。

6.用“燉湯”檔，設定熬製3小時熬製時間。

7.將銀耳手掰開幾大塊，並將黃色的菌蒂切除，清洗乾淨並徹底瀝乾水分，備用。

8.在熬製2小時後，將處理好的銀耳放入燉盅內，再熬製1小時，即可出鍋。

9.出鍋裝碗，稍加整理，即成。

烹飪技巧

可以用蜜棗或者紅棗替代無花果。