黃瓜鹹肉排骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

黃瓜屬於一種蔬菜，富含蛋白質，維生素和纖維素，黃瓜中的黃瓜酶還能很好的促進人體的新陳代謝，使人體機制保持健康輕暢的狀態，其纖維素能使人體排毒防便祕。鹹肉含人體所必須的元素，有開胃驅寒，消食的作用，並且將獨特風味的鹹肉加進湯中，更加增添了湯的鮮香。排骨有很高的營養價值，充分的補充人體能量，將幾種食材搭配熬出來的湯，即營養又美味。

主料

排骨 ：500g
黃瓜 ：1個
鹹肉 ：70g

輔料

姜 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.首先將鹹肉切片、去好皮的黃瓜去芯，滾刀切塊、排骨砍成塊、薑切片。

2.鍋中放入小半鍋清水，倒入排骨，淋入適量料酒，焯出血水，撈出入涼水洗淨。

3.鍋中再次倒入半鍋清水，下入排骨、鹹肉、薑片，淋入適量料酒，大火燒開，撇去浮沫後，轉小火煮三十分鐘。

4.隨後加入黃瓜，加少許鹽，撒上胡椒粉，煮五分鐘，即可享用。

烹飪技巧

無特殊技巧