美味的香煎雜魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香煎雜魚是一道潮汕風味的一道菜，是用的小尾巴的海魚來做的，非常的鮮美，很多人都很喜歡吃，雖然我們沒有住在沿海一帶，但是我們還是很喜歡吃魚肉的，魚肉的蛋白質是很豐富的，經常吃魚對身體好，所以建議大家平時多吃一點，做法也簡單

主料

海魚 ：6條
普寧豆醬 ：1勺
芹菜 ：1顆
冬菜 ：10

輔料

花生油 ：5
清水 ：400ml
薑片 ：10片
白酒 ：20

具體步驟

普寧豆漿才是這道菜的重點哈，芹菜洗淨切段，薑切片

冬菜也是潮汕菜中很常見的調味品，白酒用於去腥，清水

小海魚處理乾淨，瀝乾水備用

不粘鍋燒熱放花生油

下薑片煸香

把魚平鋪放下去，中小火煎

煎至外皮焦脆即可翻面

煎好兩面後均勻放入冬菜、豆醬

倒入清水跟白酒

蓋上鍋蓋繼續中小火，燜煮5分鐘

最後收汁

芹菜最後放上去，即可