好吃的剁椒蒸紫山藥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

剁椒蒸紫山藥，好吃又營養。我們一般在菜市場或者超市見到的山藥都是白色的，紫色的山藥並不常見，但是也可以買到。山藥特別好吃，做麻辣香鍋的時候可以用，吃火鍋的時候也可以，完全百搭。剁椒味道也特別棒，可以用來拌麪，也可以拌蔬菜。在蒸山藥的時，如果不清楚山藥有沒有熟，可以用筷子扎一些，能穿透的話，就説明熟了。

主料

紫山藥 ：450

輔料

剁椒 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
蒸豆豉油 ：少許

具體步驟

1紫山藥去皮，泡鹽水5分鐘撈出

2剁椒自瓶中取出，蒜米剁碎備用

3切成2釐米左右的段，擺入盤中

4坐鍋燒水，水開後入紫山藥，大火蒸約12分鐘，至山藥熟透

5自蒸鍋中取出

6另取鍋，倒入適量油，入剁椒，蒜蓉翻炒，炒到蒜蓉泛黃時，淋入適量蒸魚豉油關火

7趁熱淋入蒸好的山藥上

8即可享用