彩色酒釀丸子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

糯米粉 ：適量
雞蛋 ：適量
胡蘿蔔（也可是莧菜等） ：適量

輔料

冰糖，最好是桂花蜜 ：適量

具體步驟

1. 取適量糯米粉備用，可根據個人食量弄

2. 雞蛋蛋黃和蛋清分離，當然喜歡吃蛋黃得朋友其實也可以不用分離，主要本人不喜歡蛋黃味道

3. 胡蘿蔔或莧菜洗乾淨切小塊，用榨汁機榨出汁來，過濾出汁來備用

4. 把胡蘿蔔汁加入糯米粉裏，一邊加一邊揉麪團，根據成型程度加汁，如果看到粉太稀了，那趕緊加糯米粉補救，汁就不要加了，不然揉不成麪糰

5. 揉好的麪糰慢慢揉成一個個小丸子，放盤子備用

6. 上鍋燒水，等水開了，把丸子倒入，燒到丸子全部浮起來便可加入酒釀繼續煮，千萬記住，酒釀和水得比例為1：3

7. 等再次滾起來，加入冰糖或者桂花蜜，攪拌均勻，可根據自身口味加，然後蛋清沿鍋邊緩慢倒入，倒入得同時記得要攪拌下，要動作慢和細，不然很容易變成蛋花湯得，我就是太着急了，力道沒握好，結果變成蛋花湯了。

8. 最後加入點枸杞，彩色酒釀丸子就完成了。記得要和你們的小夥伴們一起分享你的美食哦