桂花酒釀丸子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

糯米粉 ：適量
桂花幹 ：適量
灑釀 ：適量

輔料

冰糖 ：適量

具體步驟

1. 將幹桂花用清水浸泡，

2. 將糯米粉用開水和成團

3. 將糯米粉團用手搓成小丸子

4. 鍋內加清水煮開

5. 將搓好的小丸子倒入鍋內，煮至湯圓浮起水面

6. 加入浸泡洗乾淨的桂花

7. 倒入酒釀後再加入幾塊冰糖

8. 大火將所有材料煮開後即可

烹飪技巧

開水和麪為了讓糯米粉的粘性增大，用糖桂花代替桂花幹會更好吃，幹桂花用水浸泡下去除灰塵和雜質酒釀本來就是甜的，冰糖的份量按個人對甜度的喜好來增減煮湯水圓時要用旺火沸水，煮至浮起水面時再加酒釀湯圓子軟糯筋道，酒釀味濃，甜酸適口，有桂花清香味