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關於版煉的餐飲百科

麪包機版煉奶麪包怎麼做-麪包機版煉奶麪包的做法
  • 麪包機版煉奶麪包怎麼做-麪包機版煉奶麪包的做法

  • “這個是用麪包機做出來的中種法麪包,它比直接法做出來的麪包組織更柔軟,老化程度相對緩慢,就算麪包放三天,依然會很柔軟。雖然中種的發酵時間長,但是麪糰發酵的時候你可以去幹其他活,也不用盯着它。我將做好的麪糰整形後直接用麪包機發酵和烘烤了,非常方便。”食材明細主料麪包...
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酵母版煉奶鬆餅怎麼做-酵母版煉奶鬆餅的做法
  • 酵母版煉奶鬆餅怎麼做-酵母版煉奶鬆餅的做法

  • “這個鬆餅吃起來口感很蓬鬆柔軟,對於我本身不愛吃太甜的人來説,覺得甜度適中,所以大家不需要再更改配方。做出來的鬆餅,就算放涼了也好吃,還有就是吃的時候不需要再搭配什麼果醬,直接吃就可以了,有淡淡的奶香味。”食材明細主料低筋麪粉(100g)雞蛋(1個)煉乳(18g)酵母(1g)牛奶(60g)輔料玉...
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j簡單版煉奶棉花蛋糕如何做簡單又好吃
  • j簡單版煉奶棉花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麪粉:100玉米油:80牛奶:100煉奶:20細砂糖:60雞蛋:8個輔料鹽:2具體步驟1.準備所需材料。2.取6個雞蛋,蛋清與蛋黃分離,再將2個全蛋打入6個蛋黃中混合一起。3.再打成雞蛋液。4.然後加入煉奶,攪拌均勻。5.再倒入...
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麪包機版煉奶吐司如何做簡單又好吃
  • 麪包機版煉奶吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:4分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高粉:350煉奶:35雞蛋:45砂糖:40酵母:4鹽:4黃油:35水:130輔料具體步驟1.將除黃油以外的所有原材按照先液體後面粉的順序倒入麪包桶2.啟動和麪程序,時間是15分鐘,結束後後啟動和風/英式程序,時間是2小時50分鐘,6分鐘...
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煉奶吐司的做法 麪包機版煉奶吐司 煉奶吐司怎麼做
  • 煉奶吐司的做法 麪包機版煉奶吐司 煉奶吐司怎麼做

  • “這款吐司,配方來自“愛和自由”,我試了好幾次,感覺很不錯,推薦給大家。因為用麪包機做,內桶相對吐司盒大一些,所以對配方的量做了稍微的調整。這款麪包是中種發酵法,以中種發酵法所製作的麪包,雖然這樣耗時長,但質地最細膩。”食材明細主料高粉(350g)水(157g)煉奶(70g)蛋液(35g)輔料黃油...
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紅棗煉奶吐司的做法 紅棗煉奶吐司的做法(麪包機版) 紅棗煉奶吐司怎麼做
  • 紅棗煉奶吐司的做法 紅棗煉奶吐司的做法(麪包機版) 紅棗煉奶吐司怎麼做

  • “這次的土司裏面我就捲上了紅棗泥,棗泥不用細膩,大塊的,吃到口裏香甜,味道濃郁,很是享受,早餐來幾片隨意烤一烤,或者下午茶的時候直接就用手撕來吃,還可以隨意添加自己喜歡的東西,愜意!”食材明細主料高粉(350克)煉乳(35克)酵母(4克)糖(35克)輔料雞蛋(適量)水(120克)鹽(4克)紅棗(50克)其他(口味)其他...
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自制煉乳-煉乳
  • 自制煉乳-煉乳

  • “煉乳是一種牛奶製品,“濃縮奶”的一種。平時可以用它來抹吐司,做三明治,製作布丁、餐包、蛋撻、冰激凌、麪包、刀切小饅頭等,比糖的風味更佳,比糖有營養多哦。説到煉乳,市售的真的太甜了,齁人的甜。我們大人吃吃還好,孩子吃就不能這麼甜了,自己做吧,自己做可以控制糖量,還能把雜七...
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煉奶是煉乳嗎
  • 煉奶是煉乳嗎

  • 煉奶和煉乳是同一種食物,只是叫法不同,很多人都容易搞混淆,文章為我們介紹了煉奶是煉乳嗎,還介紹了這款美食的主要分類,這是一款奶製品,一般是用鮮奶做成的,經過了長時間的存儲,經過了濃縮然後做成的一款非常好吃的美食。一、煉奶是煉乳嗎是一樣的東西。北京叫煉乳,廣東叫煉奶,其他...
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煉奶吐司的做法 中種煉奶吐司 煉奶吐司怎麼做
  • 煉奶吐司的做法 中種煉奶吐司 煉奶吐司怎麼做

  • “這款煉奶吐司我總共做了三次第一次,因為換了麪粉,吸水性與之前不同再加上二次發酵温度過高,失敗!第二次,做中種時酵母加得太少,麪糰量太大,低温導致無法拌勻,酵母失效,失敗!第三次,@###¥%¥@*&,終於取得小成功!連着三天連做三次同樣的吐司,我都有些膽怯了晚上輾轉難眠,翻來覆去,許多失...
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抹茶煉乳吐司的做法 抹茶煉乳吐司(麪包機版) 抹茶煉乳吐司怎麼做
  • 抹茶煉乳吐司的做法 抹茶煉乳吐司(麪包機版) 抹茶煉乳吐司怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉(375g)抹茶粉(8g)煉乳(60g)鹽(3g)乾酵母(5g)黃油(38g)輔料水(203g)雞蛋(38g)其他(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)普通(難度)抹茶煉乳吐司的做法步驟1、材料備齊黃油軟化。2、除黃油和鹽之外全部放入廚師機揉麪,自定義時間先揉10分鐘。3、加入黃油繼續揉。4、揉出薄膜即可。5、滾圓...
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煉乳跟煉奶一樣嗎
  • 煉乳跟煉奶一樣嗎

  • 你知道煉奶和煉乳是什麼嗎?煉奶可以直接吃,那麼煉乳可以嗎?下面小編為大家詳細介紹一有關煉奶和煉乳的一些相關的知識,感興趣的朋友們可以仔細瞭解一下煉奶一切知識,下面,跟隨小編一起來了解了解什麼是煉奶,煉乳跟煉奶一樣嗎?一、煉乳跟煉奶一樣嗎是一樣的東西。北京叫煉乳,廣東叫...
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煉豬油要煉到什麼程度就好
  • 煉豬油要煉到什麼程度就好

  • 煉到有小沫即可。注意在煉豬油時要選用豬板油,因為豬板油出油高,豬肉切成條狀,冷水下鍋,鍋中放一點葱姜和酒,水燒開後要及時撇去血沫,這樣熬出來的豬油才不會有腥味,撈出控幹水分。最好用水熬豬油,這樣的豬油熬出來顏色白亮,乾淨漂亮,等水稍幹後就會出油。...
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煉奶和煉乳一樣嗎
  • 煉奶和煉乳一樣嗎

  • 喜歡吃煉乳嗎,知道煉奶和煉乳一樣嗎,看看這篇文章的介紹就清楚了,非常好的一篇文章喲,這兩款美食都是營養價值比較高的,並且文章還介紹了怎樣裝置加糖的煉乳,需要經過選材,滅菌,加糖,濃縮,冷卻這些步驟才能做出來喲。煉奶和煉乳一樣嗎一、簡介是一樣的東西。北京叫煉乳,廣東叫煉奶,其...
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煉乳和煉奶一樣嗎
  • 煉乳和煉奶一樣嗎

  • 文章介紹了煉乳這款美食,還告訴了我們煉乳和煉奶一樣嗎,是一篇不錯的文章,這篇文章讓我們知道了煉乳的做法,還讓我們知道了煉乳對於我們身體的好處,是一款營養健康的美食,和鮮牛奶比起來也是比較不錯的喲,營養價值都是比較高的。一、煉乳和煉奶一樣嗎是同一種東西,煉乳”兩字中的...
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煉乳的做法 香濃煉乳自家做 煉乳怎麼做
  • 煉乳的做法 香濃煉乳自家做 煉乳怎麼做

  • “煉乳是我小的時候最甜美的記憶了,也是媽媽小的時候最甜美的記憶~那天打算做點糖水,加上幾個蛋撻,去超市準備買一罐煉乳。結果看到了著名的“歷史悠久”的國貨——熊貓煉乳!媽媽當時那個表情啊,就是那種還是同樣的配方還是同樣的味道的驚喜之情,她説她小的時候大家家裏都不富...
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煉奶葡萄乾吐司的做法 煉奶葡萄乾吐司(麪包機版) 煉奶葡萄乾吐司怎麼做
  • 煉奶葡萄乾吐司的做法 煉奶葡萄乾吐司(麪包機版) 煉奶葡萄乾吐司怎麼做

  • “甜蜜的葡萄乾和甜蜜的煉奶,這款吐司的味道相當淳正哦,喜歡甜麪包的朋友們不可錯過!”食材明細主料高筋麪粉(350克)牛奶(150克)細砂糖(50克)全蛋(40克)葡萄乾(50克)輔料乾酵母(4克)鹽(2克)煉奶(35克)無鹽黃油(40克)蛋清(適量(刷表面))甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)煉奶葡萄乾吐司的做法步驟...
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簡易版煉乳栗子排包如何做簡單又好吃
  • 簡易版煉乳栗子排包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料牛奶:120白砂糖:30高粉:200玉米油:20煉奶:20鹽:2酵母:3輔料栗子:適量煉乳:適量全蛋液:適量黃油:適量具體步驟1.栗子提前煮熟2.包開殼用擀麪杖搗碎,加入適量的牛奶和煉乳調成栗子夾餡3.將牛奶,煉乳倒入麪包桶底部,加...
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自制煉奶-無添加劑的煉奶
  • 自制煉奶-無添加劑的煉奶

  • “煉奶對於玩烘焙來説一定不陌生,經常會用到,多數我們都是買現成的鷹嘜煉奶,但是,當家裏沒備有,而正需要呢?是不是可以自己做?是的,沒錯,可以在家自己慢慢熬至煉奶,而且食材都是家裏常備的牛奶和細砂糖,只需要這兩種材料就可以做出比外面還好吃的煉奶,想不想試試呢?”食材明細主料牛奶...
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煉奶吐司+煉奶餐包怎麼做-煉奶吐司+煉奶餐包的做法
  • 煉奶吐司+煉奶餐包怎麼做-煉奶吐司+煉奶餐包的做法

  • “潛水了一年多,終於有勇氣發圖了。2年前忍不住買了一個烤箱,就是因為看的這些美食美圖,經不住誘惑,也想自己做出來,於是每天都在美食網站上逛,然後記錄食譜。俗話説,萬事開頭難,剛開始自己做的時候失敗過很多次,後來乾脆就不去做了,沒事就在那琢磨究竟哪個環節不對導致失敗,找到原...
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煉豬油的做法 自己動手煉一罐中式酥皮精華——煉豬油 煉豬油怎麼做
  • 煉豬油的做法 自己動手煉一罐中式酥皮精華——煉豬油 煉豬油怎麼做

  • “還有一個月就要過中秋了,圈裏面的小夥伴們早已在為中秋操練,各式月餅、酥皮點心看的口水直流,受影響咱也準備起來,月餅中相對來説我還是比較喜歡酥皮的,而酥皮成功的精華在豬油,煉一罐好豬油為我的月餅做準備。煉豬油本不算個事,只是有人問起豬油到那裏買,才突然反應過來,現在...
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懶人版煉乳雞蛋餅如何做簡單又好吃
  • 懶人版煉乳雞蛋餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:適量麪粉:適量煉乳:適量輔料糖:適量黃油:適量具體步驟1、開4~5個雞蛋,用打蛋器攪拌,如果沒有打蛋器就用筷子。2、雞蛋中加入麪粉、白糖、煉乳,攪拌均勻。3、攪拌成黃黃的麪糊,不過要注意不能太乾,否則很難...
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煉乳小方面包的做法 煉乳小方面包,手揉版配方,簡單出膜,口感綿軟,奶香濃郁。 煉乳小方面包怎麼做
煉奶版脆皮蛋卷如何做簡單又好吃
  • 煉奶版脆皮蛋卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:15分鐘主料雞蛋:3個雀巢煉奶:15麪粉:適量輔料砂糖:適量黑芝麻:適量花生油:適量具體步驟1.雞蛋打入碗中,加入煉奶攪拌,加入麪粉,砂糖,花生油,黑芝麻,攪拌成糊狀2.冷鍋加入一勺蛋糊,在鍋底旋轉均勻3.開中火,一面微黃後,再翻個面略...
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煉油記(我的第一次哦) 煉油怎麼做-煉油的做法 電飯鍋版
  • 煉油記(我的第一次哦) 煉油怎麼做-煉油的做法 電飯鍋版

  • “天天都看美食天下早就蠢蠢欲動了今天上超市正好看見營業員拿着板油誤認為是豬蹄了所以想和大家分享下哈哈哈哈哈真是當家不知菜的樣呀好了不説廢話了大家趕快看看我的作品吧(看家政女皇學的現學現賣)”食材明細主料豬板油(一斤半)其他(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煉油的...
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煉乳怎麼做-煉乳的做法
  • 煉乳怎麼做-煉乳的做法

  • “兩種食材就能做出煉乳,香甜絲滑,再也不用去超市買了,超簡單。説起煉乳,也叫煉奶,想必大家都不陌生,從名字叫法上就可以看到:煉奶,主要也就是沒奶來煉成的,在超市中,我們最常見到某品牌煉奶,先不説價格,只從其成分來看,就知道里面是有各種添加劑的,否則怎麼售賣,才擺上幾天就容易壞掉了...
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