鍋包肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
洋葱 :半個
姜 :適量
澱粉 :適量
白砂糖 :適量
白醋 :適量
食鹽 :適量
油 :適量
葱 :適量
主料
豬肉 :適量輔料
胡蘿蔔 :半根洋葱 :半個
姜 :適量
澱粉 :適量
白砂糖 :適量
白醋 :適量
食鹽 :適量
油 :適量
葱 :適量
具體步驟
1. 豬肉切適當的條狀或塊狀,建議切小一點 比較入味 不過正宗東北鍋包肉都是大塊的哦^_^加鹽,適當醬油,我因個人喜好加了一些生粉讓肉更嫩。 拌勻
2. 胡蘿蔔,洋葱,大葱或小葱,姜切絲備用
3. 澱粉加少量水,攪至粘稠狀。一定要注意加水的比例,不能多,筷子攪拌起來略微吃力比較好掛糊,太稀會掛不上
4. 將油燒至高温,肉片掛糊後入鍋炸好。油一定要熱好,這樣炸時不會粘鍋
5. 由於第一遍掛糊太少,我有掛糊炸了一次
6. 鍋內加入白醋,白砂糖,熬製稠狀
7. 將切好的絲入鍋燒熟,記得加鹽啊
8. 最後將炸好的肉快速入鍋,拌勻快速起鍋,保持肉的表皮酥
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