怎麼樣的鍋包肉好吃-鍋包肉的做法

鍋包肉是將肉與調味一起做從而產生別樣香味的做法。屬於東名的一道有名的菜式，後來因為過於美味，現在在全國各地都可以吃到美味的鍋包肉。鍋包肉有酸甜的味道，我們見過非常多鍋包肉的做法。今天就給大家總結一下鍋包肉的做法，怎麼樣的鍋包肉好吃?

鍋包肉的做法，怎麼樣的鍋包肉好吃

一、酸甜鍋包肉

鍋包肉主要的材料是豬肉，因此要準備豬肉、鹽、料酒、麪粉等食材。

首先，需要將豬裏脊肉切塊，至於切多大塊是自己喜歡的，小塊一些做起來會比較快。

其次，用鹽與料酒將切好的肉攪拌，保證其充分入味。

再次，將麪粉放入醃製好的肉裏，也是需要充分攪拌，保證每一片肉都帶有面粉。

最後，放入油鍋裏爆炒，期間還可以加入相對應的一些配菜，比如蘿蔔絲之類的。爆炒完成以後就可以食用了。

這樣製作出來的鍋包肉是帶有酸甜的，酸甜的鍋包肉也是最經典的鍋包肉。

二、香炸鍋包肉

鍋包肉還可以用於香炸，需要有裏脊肉、生粉、葱姜等食材。

首先，將裏脊肉與生粉同時攪拌，保證生粉與裏裏脊肉均勻攪拌。

其次，將裏脊肉倒入油鍋裏，小火慢炸。直到裏脊肉的麪粉結成，即可放入葱姜。

最後，葱姜作為調味料，只需要在肉熟了以後加入翻炒幾分鐘即可。

香炸的鍋包肉是非常香的，要注意火候不能夠過焦。

鍋包肉需要油量足夠，並且攪拌的粉也是非常重要的。這裏建議專門用炸食物的香粉來完成，這樣可以讓炸出來的鍋包肉更加的香。當然，在煎炸的過程中也要注意火候，畢竟肉是比較容易熟的，如果火候不夠均勻會很容易造成部分熟了，部分還沒有熟，這樣也不好吃。

鍋包肉因它油炸過後的香味而深得喜愛，不過油炸的鍋包肉並沒有想象的那麼容易。因為，很多剛剛學會做鍋包肉的小夥伴都會苦惱容易部分焦，部分卻煎炸得不夠香。麪粉的均勻程度與火候的掌控都影響着鍋包肉的美味，因此做鍋包肉的時候一定要調好味，調好火候!