這樣做的鍋包肉簡單又美味-鍋包肉的汁怎麼調

鍋包肉在東北是非常傳統的一道地方名菜，色澤鮮豔，口味酸甜，而且還能夠起到開胃的作用，原料食用豬脊肉做成的，到現在依然非常受歡迎。我們在吃鍋包肉的時候都會搭配汁來吃，這樣口感會更好，那麼鍋包肉的汁怎麼調呢？鍋包肉怎麼做簡單好吃呢？一起來看看吧！

一、鍋包肉的汁怎麼調

大部分人在吃鍋包肉的時候都會選擇酸甜口味的汁。原料是用白醋，米醋，糖，鹽，味精和胡椒粉做成的，最主要的就是要突出它的酸甜，所以我們在調汁的時候可以適量的多放一點醋和白糖，這樣吃起來的口感會更好，有些人不喜歡吃酸甜的話我們就可以調最簡單的汁，放點生抽，鹽，味精和胡椒粉就可以了，吃起來就只有鹹味了。

二、鍋包肉怎麼做簡單又美味

食材：豬裏脊肉200克，雞蛋2個，麪粉適量，胡蘿蔔半根，生薑2片，大蒜2瓣，澱粉適量，料酒適量，白醋適量，鹽適量，糖適量，生抽適量。

做法

1.裏脊肉切成條狀，胡蘿蔔切絲，大蒜拍碎。

2.在碗中倒入適量的生抽，鹽，白醋，糖攪拌均勻。

3.另準備一個碗，把裏脊肉放進去，把生薑片，鹽，料酒倒進去攪拌均勻醃製10分鐘。

4.在碗中打入兩個雞蛋，加入澱粉，麪粉，鹽和適量清水攪拌均勻。

5.把所有的裏脊肉裹上蛋液。

6.鍋中倒入適量的油，把裏脊肉放進去炸，等成型之後撈出來。

7.在把油燒熱之後把之前的裏脊肉全部倒進去再炸一次之後撈出來。

8.鍋裏留點油，把之前調好的汁倒進去，等冒泡之後把裏脊肉和胡蘿蔔絲倒進去翻炒。

8.炒到上色就可以了。

現在大家應該知道了鍋包肉的汁該怎麼調了吧，當然還有一部分人的口味比較重，喜歡吃麻辣的，我們也可以在裏面加點花椒麪，辣椒麪，辣椒油，小米椒這些，最重要的就是根據自己的喜好來調製了，最後説一下，油炸的食物最好少吃一點，對身體不好。