好吃的鍋包茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

看着鍋裏自己做的鍋包茄子，讓我瞬間好有成就感哦，今天看着家裏種的茄子都熟了好多，天天吃炒茄子，吃得來都不想吃了，今天給家裏人換一種口味呢，就去百度搜一下茄子的做法呢，正好看到這道菜，家裏的材料都是現成的，沒用多久就做出來的，管事嚐了味道，就巴適慘了。

主料

茄子 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

澱粉 ：適量
葱 姜 蒜 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
白醋 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.澱粉用清水泡一小會兒

2.茄子切片，葱薑蒜切末

3.取一小碗加入鹽 雞精 白糖 白醋 生抽 老抽調成酸甜口味

4.鍋中入油加熱

5.把澱粉的表面清水倒掉，加少許麪粉攪拌糊狀

6.取一片茄子兩面裹上漿液

7.油温八成熱放入茄子炸製表面微黃撈出

8.稍涼片刻倒入油鍋進行二次炸制，為了外層更酥脆

9.鍋中留少許底油，放入葱姜爆香

10.倒入調好的糖醋汁攪拌均勻

11.炸好的茄子入鍋裹勻湯汁，加入蒜末即可出鍋