好吃的鴨血豆腐羹的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

以鴨前在長沙讀書的時候，很喜歡吃那裏鴨血粉絲湯，雖然知道這道菜不是長沙的，但是因為在那邊常吃，所以離開以後很懷念。後面上班之後，也沒有機會再吃到了，有次我跟我老公説起鴨血粉絲湯，我老公知道鴨血其他做法，給我説了鴨血豆腐羹的做法。

主料

鴨血 ：250g
豆腐 ：250g

輔料

食鹽 ：1/2茶匙
雞精 ：1g
葱 ：5g
姜 ：5g
胡椒粉 ：3g
植物油 ：1茶匙
水 ：適量

具體步驟

豆腐和鴨血洗淨

豆腐和鴨血切成塊,葱姜切成末,豆腐先放入鍋中焯一下水

鍋中放入少許油,倒入葱薑末爆香後

倒入適量的水

下入豆腐和鴨血

水開後,稍煮放鹽,胡椒粉和雞精即可

烹飪技巧

1、鴨血：性寒味鹹，有補血，解毒的功效。鴨血性平，營養豐富，可以治貧血，是保肝補血的最佳食品之一。在我國，人們也喜歡用鴨血做的血豆腐作菜餚，並稱之為“液體肉”。鴨血具有清潔血液的能力。老師要經常食用一點鴨血。2、補血先要從食補開始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物：單位：毫克/100克黃豆11小米4.7海帶158黑木耳185豬肝25豬血45芹菜8.5菠菜2.5紫菜32香菇233、雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足於吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。多吃補血食物，這樣的女人皮膚才會紅潤光澤，才能延緩衰老，讓自己的青春長在。