老爸做的木須肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黑木耳 ：15
雞蛋 ：2個
豬瘦肉 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
小葱 ：適量
紅椒 ：1個
青椒 ：2個

具體步驟

1.幹黑木耳

2.用清水泡12小時以上

3.泡好的黑木耳撕成小朵洗淨備用，其他的食材備好

4.鍋裏放清水，將黑木耳放進去煮熟後撈起來備用

5.瘦肉切片，加澱粉、料酒、胡椒粉、鹽、色拉油醃一會

6.雞蛋加適量鹽打散，拌均勻的肉片

7.生薑大蒜切片（生薑沒拍到），小葱切段

8.青椒紅椒切片

9.鍋中放油，將雞蛋炒熟備用

10.鍋中放油，將醃好的肉片倒進鍋中炒

11.炒至肉片發白加生薑大蒜片繼續炒

12.待生薑大蒜片炒出香味後放青椒紅椒繼續炒

13.青椒紅椒炒至斷生後加黑木耳

14.加鹽和生抽調味

15.加炒熟的雞蛋

16.關火，加葱段拌勻

17.成品圖

烹飪技巧

小貼士黑木耳性平補益，但是，新鮮的黑木耳含一種物質，會引起日光性皮炎，故新鮮黑木耳不宜食用；黑木耳還有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。此外，孕婦不宜食用。