誘人的冰糖燕窩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

燕窩 ：10

輔料

冰糖 ：5

具體步驟

1.取幹燕窩10克，弄碎。

2.加入一杯純淨水或涼開水，進行侵泡。

3.泡約4個小時，用漏勺篩出，進行換水。

4.泡約7個小時，已發至7-8倍，撈出，挑毛，如果比較乾淨，也可不挑。

5.放入燉盅，加純淨水沒過燕窩約2公分。放入鍋裏隔水蒸40分鐘。

6.燉好後，燕窩與水已溶合，加入冰糖，聞一聞，有蛋清的香味。

7.涼後可放入冰箱，每天早上吃一勺，這是約一人吃一週的量。

烹飪技巧

泡的時候要用純淨水，泡的中間要換1-2次水