美味的冰糖雪梨燉燕窩如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

燕窩 ：15
雪梨 ：1個

輔料

冰糖 ：適量

具體步驟

1.原料備用。

2.幹燕窩放在清水中浸泡。（建議白燕用白色器皿盛泡，利於觀察雜毛髒物。）

3.泡發後去毛，除去雜質，（倘若有雜質的話，清水泡發因不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為準。）清理後的白燕瀝乾。

4.盅內放入適量的燕窩。

5.加入切好的雪梨塊，和適量的水。

6.加蓋隔水燉半小時左右。

7.加入適量的冰糖。

8.繼續隔水燉五分鐘即可食用。

烹飪技巧

1、建議白燕用白色器皿盛泡，利於觀察雜毛髒物。2、清理雜質時，可以等泡發後用小鑷子或牙籤。3、清水泡發時間因不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為準。4、如果燕窩要長途運輸，太乾的話容易碎，建議噴少量的水，保持濕潤。