簡單易做的地三鮮如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：一個
土豆 ：一個
大椒 ：一個

輔料

植物油 ：適量
水澱粉 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：少許
香油 ：少許
鹽 ：適量
葱絲 ：適量
蒜末 ：適量

具體步驟

1. 將茄子洗淨切成滾刀塊，土豆去皮洗淨也切成滾刀塊，大椒洗淨去蒂手撕成塊。

2. 奶鍋中放入多半植物油（用奶鍋炸食物，鍋小，節省面積和油）油温7成熱時，放入茄子炸熟控去多餘的油脂，土豆也放入油鍋炸成金黃色撈出。

3. 另起鍋倒入少許植物油，油温5成熱時放入葱絲、蒜末炒出香味後，倒入炸好的茄子和土豆，到人2湯勺温清水，淋上少許醬油，鹽適量，大火燒2分鐘，放入大椒翻炒兩分鐘，再倒入水澱粉勾芡，然後撒上雞精、少許香油出鍋即可。