青椒童子雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:60分鐘
香葱、胡椒粉、醬油、料酒、香菜 :少許
植物油 :4兩
主料
土公雞 :3.5斤輔料
青椒、大蒜瓣、郫縣豆瓣、泡尖椒 :少許香葱、胡椒粉、醬油、料酒、香菜 :少許
植物油 :4兩
具體步驟
1. 1、將整雞砍成小塊,葱洗淨,大蒜去皮剝成瓣,姜切成片,青椒切成段。
2. 2、把雞塊碼在小盆裏,加入香葱、薑片、胡椒粉、料酒、醬油醃製2小時。
3. 3、把香葱揀去,姜挑出。倒入適量的植物油,燒至6成熱,將大蒜瓣放入炸出香味,然後將雞塊投入爆炒至斷生,加入涼水,剛好蓋住雞塊,用大火燒開後調成中火,燒至還餘一半水時,加入青椒、薑片、辣豆瓣醬、泡尖椒,繼續燒至熟透,裝盤,放少許香菜。
香味濃郁,適合不喜歡太辣的人士食用。
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