脆皮家常豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

嫩豆腐 ：適量
青紅椒 ：適量
香菇 ：適量
豬肉片 ：適量
薑片 ：少許
蒜片 ：少許

輔料

麪粉 ：少許
生粉 ：少許
鹽 ：少許
糖 ：少許
雞精 ：少許
老抽 ：少許
美極鮮醬油 ：少許
醋 ：少許

具體步驟

1. 所有材料清洗乾淨

2. 豆腐切成方塊，豬肉切成片，加胡椒粉鹽雞精生粉略醃，其它材料切成塊

3. 麪粉及生粉以1：1的比例混合，鍋中放油燒熱，將豆腐均勻的粘上拌勻的麪粉及生粉，拍掉多餘的粉

4. 放入鍋中炸至金黃

5. 炸好的成品

6. 趁着炸豆腐的時間，另起一鍋，放入油，爆香薑片及蒜片

7. 依次放入香菇，青紅椒，肉片翻炒

8. 關火調入鹽，雞精，少許糖，少許老抽，美極鮮醬油，少許醋，再次開火燒沸，用濕澱粉勾芡

9. 將炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻勻即可

烹飪技巧

這道菜一定要記得放在最後烹飪，而且，要家人們都拿着筷子坐在餐桌旁等着，一旦出鍋，立馬可以品嚐~