豬蹄花生湯如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬蹄 ：2個
花生 ：1把

輔料

姜 ：3-4片
白醋 ：1小勺

具體步驟

1. 買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，水中加1小勺白醋，然後用刀子將豬蹄上殘留的細毛刮掉

2. 去毛的豬蹄用刀斬成小塊，倒入滾開水焯燙2次，去除豬蹄中的血沫和雜質，最後沖洗乾淨

3. 處理好的豬蹄放入慢燉鍋，加入花生和薑片，倒入温水至3/4鍋，通電後加蓋慢燉

4. 慢燉4小時後斷電，然後繼續燜1小時，即可喝湯

烹飪技巧

1、買來的豬蹄或多或少都有殘餘的細毛，必須用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除豬蹄的臟器味2、豬蹄燉之前要用開水汆燙，去除血沫和雜質，這樣做好的豬蹄口感好3、花生一定要選擇當季的新鮮花生，太后買了一小筐，陽台曬乾後可以吃好長時間，比超市買的花生仁好多了4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋，我用的是慢燉鍋（陶瓷膽），幾個小時的慢燉，將食材地營養成分充分發揮5、傳説哺乳期不能吃的東西很多，但據我家太后和阿姨們的經驗，以下幾種還是儘量別吃：茶水、山楂、韭菜