燜茄豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大豆 ：100g
茄子 ：250g

輔料

香菜 ：5g
大葱 ：5g
香油 ：2g
花椒 ：3g
醬油 ：2g
鹽 ：3g

具體步驟

1. 將茄子連皮切成大方塊；

2. 香菜切碎；

3. 葱切絲；

4. 將黃豆、花椒放入沙鍋，加水(沒過黃豆)燒至八成熟；

5. 將花椒揀出，放入茄子，加水1碗，燒開後改微火；

6. 茄子變軟後放醬油、精鹽，再燒至軟透；

7. 離火後放香菜、葱絲、味精，淋上香油即可。