家常酸甜大蝦濃湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大草蝦300公克 ：適量
洋葱半顆 ：適量
小蕃茄6顆 ：適量
薑片20公克 ：適量
馬鈴薯2顆 ：適量
九層塔少許 ：適量
魚露2小匙 ：適量
蕃茄醬2大匙 ：適量
咖哩粉2小匙 ：適量
月桂葉數葉 ：適量
白醋2小匙 ：適量
泰式辣椒粉2小匙 ：適量
細砂糖2小匙 ：適量
雞精粉2小匙 ：適量
20度米酒2小匙 ：適量
水2碗 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將大草蝦背部切開，剔除沙腸，洗淨備用。

2. 洋葱切絲，小蕃茄切對半；馬鈴薯去皮切片，蒸熟後攪拌成泥狀。

3. 取一湯鍋，將水、魚露、蕃茄醬、咖哩粉、月桂葉、白醋、泰式辣椒粉、細砂糖、雞精粉、20度米酒、作法2的洋葱絲、小蕃茄、馬鈴薯泥、作法1的大草蝦放入，以中火煮至沸騰，再撒上九層塔即成。