葫蘆怎麼做好吃

葫蘆是我們生活中十分常見的一種蔬菜，價格不高口感清爽，因此成為餐桌上很常見的美食，很多家庭一般都會做的一道菜是清炒葫蘆，簡單美味，但是吃多了就覺得膩了，其實，葫蘆有很多種做法，那麼，葫蘆怎麼做好吃呢?

葫蘆怎麼做好吃

1、清炒葫蘆

將葫蘆洗淨，切半個後把皮去掉再切薄片，鍋裏倒油5分熟下蒜爆香，倒入葫蘆煸炒至斷生放辣椒一起炒幾下，再加水燜煮1~2分鐘，放鹽和雞精裝盤即可。

2、葫蘆餅

西葫蘆洗淨，以0.5cm的厚度切片，打好的雞蛋過篩，這樣沾到西葫蘆的時候會沾得乾淨美觀。把切片的西葫蘆充分抹除水分以後，沾上面粉，在放進剛過濾的蛋液裏充分沾上蛋液。微火，鍋裏倒入2勺油，油熱了放進剛塗上蛋液的西葫蘆片，烤熟了一面再反過來烤。一勺醬油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等攪拌均勻，西葫蘆餅的醬料完成，食用的時候西葫蘆餅沾上一點醬料食用。

3、葫蘆香菇盒

西葫蘆連切兩薄片， 注意中間的一刀不要切斷;肉餡中加入適量的鹽、薑末、胡椒粉和蠔油， 順着一個方向攪拌均勻， 醃製十分鐘;再加入香菇丁和大葱;順着剛才的方向攪拌好備用;將適量的香菇肉餡夾入西葫蘆片中;用雞蛋、麪粉、澱粉、泡打粉和適量的鹽和胡椒粉， 再加入一定量的水調成稀稠合適的麪糊;將做好的西葫蘆盒放在麪糊中，讓其表面均勻的裹上一層面糊;燒鍋油， 油六、七層時放入西葫蘆盒下去炸， 中或炸至淺黃色撈起;再開大火，油温升至九成熱時放入西葫蘆盒， 炸至金黃色後撈出;擺放在盤中， 表面上撒些花椒鹽即可。

4、葫蘆煎蛋

西葫蘆切薄片備用。蒜頭和紫蘇切碎。紅椒去籽切成細圈。雞蛋加一勺牛奶和少許食鹽打成蛋白蛋黃充分融合的蛋液。平底鍋熱油，下蒜米和紫蘇煸香。倒入西葫蘆翻炒。倒入紅椒圈，繼續翻炒，加少許食鹽和黑胡椒粉調味，待西葫蘆炒軟時用鏟在鍋內堆平。將蛋液均勻的淋在西葫蘆上，調最小火，加蓋烘至蛋液凝固即可。

5、葫蘆雞蛋湯

雞蛋加鹽打散，西葫蘆切薄片，土豆去皮切薄片。用少許油爆香葱花後，加水，煮沸。

湯中加鹽、生抽和幾滴醋，下土豆片，煮至半熟。下西葫蘆片，小火煮至七八成熟，淋入蛋液成蛋花，出鍋前加少許雞粉調勻即可。

6、葫蘆炒雞蛋

西葫蘆切片，雞蛋磕到碗裏。雞蛋打散，鍋內入稍微多點的油，看到油有點冒煙倒入蛋液(這一步油温要高，雞蛋才會快速蓬起來，還不是很吃油)。攤成雞蛋塊，盛出備用。利用攤雞蛋的餘油來炒西葫蘆。油温熱加入葱花，爆香後點入少許醬油(不喜歡可以不加)，放入西葫蘆大火炒，加入鹽、雞蛋翻炒，最後放入蒜末翻炒幾下激出蒜味即可關火出鍋。

葫蘆怎麼做好吃?你學會了嗎?這些菜在家裏做起來也很簡單，快給家裏人換換口味吧!葫蘆雖然常見，但是很多人可能忽略的它的營養，葫蘆含有多種人體所需的營養物質，而且春天氣候乾燥，吃葫蘆可以起到滋養肌膚的作用。