美味海米冬瓜湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冬瓜 ：適量
海米 ：適量
乾貝柱 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 冬瓜削皮切片。

2. 海米和乾貝柱用清水泡去泥沙和鹹味兒。大概20分鐘。

3. 鍋內放很少的油，小火放入葱薑絲煸炒出香味。

4. 放入冬瓜翻炒。

5. 將泡第二遍的海米水放入一小部分，再把海米和貝柱放入一起翻炒。

6. 另起一湯鍋，燒熱水。

7. 將煸炒過的海米和冬瓜一起放入湯鍋，大火煮開後，關小火熬，熬到湯汁顏色發白，即可。

烹飪技巧

事先放的油煸炒一下，油要放非常少，點滴即止。這樣能激發出冬瓜的鮮嫩，又不失清淡。