美味的海帶冬瓜排骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道美味的海帶冬瓜排骨湯是家鄉的味道。幾乎南方家庭中大部分人都是吃着這些特色小吃成長的，然後又有濃郁的鄉愁的味道。這道湯是不錯的，反正就我而言最喜歡吃海帶的，感覺吧那味道就是海的味道，而且特別有嚼勁，好吃到不行，而海帶又是煲湯的首選。

主料

冬瓜 ：500
海帶幹 ：10
排骨 ：400

輔料

米醋 ：2滴
鹽 ：適量
姜 ：3片
油 ：適量

具體步驟

1.準備原料；

2.排骨冷水入鍋，焯水瀝乾備用；

3.海帶温水泡發，約20分鐘；

4.冬瓜去皮去籽，切塊；

5.焯過水的排骨移入沙煲中，滴入米醋，放入薑片；

6.放入海帶，大火煮開轉最小火煲60分鐘；

7.再放入冬瓜；

8.煮半小時即可，喝時入鹽調味；

9.成品。

烹飪技巧

1、煲排骨時滴入幾滴醋可令排骨中的鈣質更好地溶入湯中；2、冬瓜煮久了易爛，最好在關火前放入，煮個二三十分鐘即可。