簡單素什錦餡餅如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：兩小碗
白菜 ：半棵
胡蘿蔔 ：兩根
蝦皮 ：適量
木耳 ：適量

輔料

食用油 ：適量
生抽 ：適量
葱姜 ：適量
香油 ：適量
王守義十三香 ：適量
鹽 ：適量
大料 ：一朵

具體步驟

1. 白菜剁碎 放鹽調均 放置一邊出湯 大概30分鐘

2. 兩碗麪放在盆裏 放適量温開水 用筷子攪在一起 看不到乾麪就可以了 放一邊醒30分鐘

3. 木耳温水泡發 去根 切碎 備用 胡蘿蔔擦絲 切碎備用

4. 開火放油 六分熱時放一個大料炒香放胡蘿蔔木耳煸炒一分鐘 出鍋放盆裏 加葱姜 最後放出完湯的白菜 這樣就不會有過多的湯了（白菜出湯後最好在用手擠一下這樣出湯會徹底一些）放配料（十三香 香油 鹽 生抽蝦皮拌均）餡就調好了

5. 案板多放些薄面 （因為面是直接攪的 會軟一些 容易粘案板） 面從盆裏拿出來和成麪糰 稍微和一下 揉成柱狀長條切大小差不多的劑子 每個擀成圓餅包餡

6. 包好的餡餅

7. 上電餅鐺 用手壓一壓 這樣做出來的餡餅可以更薄一些

8. 餡餅一面金黃鼓起 就差不多該翻面了 兩面金黃 看着透餡就可以出鍋了 喜歡油大的 可以在烙餡餅時兩面刷些油

9. 大功告成 配碗湯 簡單不失營養

烹飪技巧

1.餡餅皮要檊的中間厚些四面薄點2.白菜切碎後放兩小勺鹽放半個小時出出湯