噴香的炸鰨米尖子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

以前我並不知道塌米尖子是一種什麼食材。現在才知道它是一種魚。第一次見外婆做塌米尖子，覺得和一般的炸魚沒有什麼區別，知道我咬了一口剛出鍋的塌米尖子，覺得外皮鬆脆，裏面的肉很嫩很滑，味道鹹淡適中，有種吃了停不下來的感覺。下面我們具體來看看這道菜的製作方法。

主料

掛漿麪糊 ：適量
雞蛋 ：適量
塌米尖子 ：5條

輔料

雞精 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

先把塌米尖子用醃料中的調料醃製15分鐘左右

將掛漿的所有材料倒入碗裏，攪拌均勻。最好用最小號的手動打蛋器，攪勻面糊會快很多。

準備好油鍋，油熱調中火(婆婆説油温一定要夠熱，油不夠熱下鍋掛漿會裹不住噠??)，將醃製好的塌米尖子放進掛漿麪糊裏，兩面翻動裹勻面糊，入油鍋炸熟。

用筷子兩面翻動炸熟。

婆婆調的麪糊顏色略深，炸出來的顏色也深。所以儘量少放點生抽，炸出來的顏色就好看了